Brot aus der Pfanne

Rezeptinformationen

Kategorie: Beilage

Portionen
1

Zutaten

200,00  g Dinkelmehl
100,00  g Buchweizenmehl
1,00  g Trockenhefe
10,00  g Salz
50,00  ml Wasser

Zubereitung

Zubereitungszeit: 60 min

  • Alle Zutaten in eine Schüssel geben und zu einem Teig kneten.
  • Bei Raumtemperatur über Nacht gehen lassen. (Falls du nicht so lange warten möchtest, nimm 8 g Trockenhefe und lass den Teig im warmen eine Stunde gehen)
  • Anschließend Mehl dazugeben und kneten bis ein weicher Leib entsteht.
  • Nun das Brot einmehlen und in die heiße Pfanne geben. Der Leib sollte flach sein, damit das Brot schneller durch ist.
  • Ohne Deckel ca. 20 min auf mittlerer Stufe backen. Einmal wenden und wieder 20 min backen.
  • Sobald das Brot hohl klingt beim Draufklopfen ist es fertig.

Autor: De Lorenzo Gardinal Benjamin