Geschnezeltes nach Muttis Rezept

Geschnezeltes nach Muttis Rezept 1

Rezeptinformationen

Kategorie: Fleischgericht

Portionen
2

Zutaten

500,00  g Fleisch
1,00   Zwiebel
2,00   Knoblauchzehen
  Senf
  Tomatenmark
  Suppenwürze
  Speisestärke

Zubereitung

Zubereitungszeit: 60 min

Fleisch zubereiten

  • Das Fleisch in Würfel schneiden und dann in eine vorgeheitzte Pfanne mit etwas Öl geben.
  • Drei bis vier Minuten scharf anbraten, anschließend das Fleisch aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller zwischenlagern.
  • Dann kümmern wir uns um die Sauce.
  • Sobald die Sauce fertig ist, das Fleisch wieder dazugeben.

Sauce zubereiten

  • Zwiebel in der Pfanne anrösten in der vorher das Fleisch angebraten wurde.
  • Knoblauch, Senf, Tomatenmark dazugeben.
  • Anschließend die Pfanne mit Wasser (alternativ kann man Sahne oder Kokosmilch verwenden) und hausgemachter Suppenwürze (alternativ Suppenwürfel verwenden) ablöschen.
  • Am Ende die Sauce abschmecken.

Sauce verdicken

  • Einen gestrichenen Teelöffel Mehl bzw. feine Speisestärke (Mondamin) in ein Glas geben.
  • Langsam Wasser dazugeben und verrühren.
  • Anschließend in die Sauce geben.
  • Wenn die Sauce zu dick ist, Wasser dazugeben.
  • Wenn die Sauce zu wenig dick ist, einkochen lassen.

Als Beilage kann man Reis dazu machen.

Autor: De Lorenzo Gardinal Benjamin