Grüner Bohnensalat

Rezeptinformationen

Kategorie: Beilage

Portionen
4

Zutaten

500,00  g Bohnen
1,00   Zwiebel
45,00  ml Essig
30,00  ml Öl
15,00  g Zucker
5,00  g Salz
  Pfeffer

Zubereitung

Zubereitungszeit: 45 min

Grüne Bohnen zubereiten

  • Die grünen Bohnen waschen, putzen und klein schneiden.
  • Dann in einen Topf geben und mit Wasser auffüllen.
  • Man kann noch zwei kleine Zweige Bohnenkraut hinzufügen, wenn vorhanden.
  • Wasser zum Kochen bringen und anschließend salzen.
  • Die Bohnen für ca. 10 - 20 Minuten im Salzwasser kochen. Achtung die Bohnen dürfen nicht zu weich werden!
  • Anschließend die Bohnen abgießen und mit der Marinade vermischen.
  • Dann abdecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Marinade zubereiten

  • Zwiebel in kleine Würfelchen schneiden. Dann in eine Schüssel geben.
  • Essig, Öl und Zucker dazugeben und schön verrühren.
  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Autor: De Lorenzo Gardinal Benjamin