Trüffelrisotto mit Trüffelöl

Trüffelrisotto mit Trüffelöl 1

Rezeptinformationen

Kategorie: Hauptgericht

Portionen
2

Zutaten

200,00  g Risottoreis
30,00  g Butter
0,50   Zwiebel
0,50  ℓ Gemüsebrühe
5,00  g Trüffel
10,00  g Trüffelöl
30,00  g Parmesan

Zubereitung

Zubereitungszeit: 30 min

  • Die Zwiebel in kleine Würfelchen schneiden und anschließend in etwas Butter anschwitzen.
  • Den Risottoreis dazugeben und auch etwas anbraten.
  • Gemüsebrühe vorbereiten, z.B. einen Gemüsebrühe Würfel in Wasser auflösen.
  • Die Hälfte von der Gemüsebrühe dazugeben und einmal umrühren.
  • Warten bis fast die ganze Flüssigkeit verkocht ist, dann die zweite Hälfte der Gemüsebrühe dazugeben und einmal umrühren.
  • Am Ende das restliche Stück Butter, den Trüffel, das Trüffelöl und Parmesan dazugeben. Fertig.

Autor: De Lorenzo Gardinal Benjamin