Cotoletta cordon bleu

Preparazione

Tempo di preparazione: 30 min

• Dividi il maiale (prosciutto o schiena) in quattro pezzi di carne uguali. Tagliare dentro dopo circa un centimetro e tagliare dopo due centimetri. Battere le singole tasche di carne piatte con un batticarne e riempirle con prosciutto cotto e formaggio.
• Disporre la linea di impanatura in tre piatti profondi. Sbattere le tre uova nel primo piatto, frullare e condire con sale e pepe. Mettere la farina nel secondo piatto e mescolare il pangrattato con la paprika in polvere (dolce nobile) nel terzo piatto.
• Riscaldare il burro in una padella.
• Ora i sacchi di carne vengono impanati. Aggiungere prima la farina, poi passare le uova e alla fine unire il composto di pangrattato e premere un po '. Se vuoi un'impanatura più densa, passala di nuovo attraverso le uova e arrotolala nel pangrattato.
• Friggere la cotoletta cordon bleu per quattro alle sei minuti su entrambi i lati fino a doratura. Finito.