Gelato alla vaniglia

Gelato alla vaniglia 1
Gelato alla vaniglia 2

Informazioni sulla ricetta

Categoria: Dolce

Porzioni
8

Ingredienti

3,00   Tuorlo
130,00  g Zucchero
1,00   Baccello di vaniglia
200,00  ml Latte
250,00  ml Crema

Preparazione

Tempo di preparazione: 90 min

  • Prima di tutto, prendiamo il baccello di vaniglia e lo tagliamo nel senso della lunghezza, poi togliamo la polpa dal baccello di vaniglia con un cucchiaio.
  • Poi sbattere la polpa di vaniglia, i tre tuorli d'uovo e lo zucchero fino ad ottenere una schiuma.
  • Scaldare il baccello di vaniglia raschiato insieme al latte in una piccola casseruola.
  • Una volta che il latte è caldo, mescolare lentamente la miscela di uova.
  • Mescolare e far sobbollire dolcemente fino a quando il composto si addensa.
  • Poi togliete la pentola dalla fonte di calore, togliete il baccello di vaniglia e lasciate raffreddare la miscela di vaniglia.
  • Ora montate la panna a neve ferma e aggiungetela al composto raffreddato.
  • Infine, dobbiamo trasferire la miscela di gelato alla vaniglia in una ciotola. Poi mettetelo in frigo e mescolate ogni mezz'ora fino a quando il gelato non si sarà rassodato.
    Se avete una gelatiera, potete anche congelare lì la miscela di gelato.
  • Una volta che il gelato alla vaniglia è congelato, si può gustare con caffè, lamponi caldi, un bicchierino di zabaione o con una macedonia.

Autore: De Lorenzo Gardinal Benjamin