Pollo al curry con riso

Pollo al curry con riso 1
Pollo al curry con riso 2

Informazioni sulla ricetta

Categoria: Piatto di carne

Porzioni
8

Ingredienti

3,00   Carota
2,00   Patata
1,00   Cipolla
2,00   Spicchi d'aglio
20,00  g Pasta al curry
800,00  ml Latte di cocco
500,00  g Filetto di petto di pollo
20,00  g Zenzero

Preparazione

Tempo di preparazione: 60 min

Rosolare il pollo

  • Rosolare brevemente il pollo su entrambi i lati e condire con sale e pepe. Può ancora essere crudo dentro.
  • Dopo la doratura, tagliarli a fette su un piatto e lasciar riposare per due minuti.
  • Prima di servire, mescolare una volta il pollo con la salsa al curry e lasciarlo in infusione.

Preparare la salsa al curry

  • Nella padella usata in precedenza, far sudare la pasta di curry nell'olio.
  • Aggiungete poi la cipolla tagliata a cubetti e fate appassire anch'essa.
  • Tagliare a cubetti le patate e le carote, quindi aggiungere.
  • Taglia a cubetti l'aglio e lo zenzero, quindi mescola.
  • Sfumare con latte di cocco.
  • Aggiungere i cubetti di zuppa o il brodo vegetale.
  • Cuocere a fuoco lento fino a quando la carota e la patata sono sode al morso.
  • Condire a piacere alla fine.

Autore: De Lorenzo Gardinal Benjamin