Polpettine di carne con purè di patate e fettine di zucca sfornate

Polpettine di carne con purè di patate e fettine di zucca sfornate 1
Polpettine di carne con purè di patate e fettine di zucca sfornate 2

Informazioni sulla ricetta

Categoria: Piatto di carne

Porzioni
4

Ingredienti

3,00   Patata
  Burro
  Noce moscata
  Latte
1,00   Panino
500,00  g Carne macinata
1,00   Cipolla
2,00   Spicchi d'aglio
  Maggiorana
2,00   Uovo
200,00  g Zucca di Hokkaido

Preparazione

Tempo di preparazione: 90 min

Prepara il purè di patate

  • Sbucciare due o tre patate grandi, tagliarle a fette e farle bollire in poca acqua finché sono teneri.
  • Aggiungere un pezzo di burro, sale, pepe, un po 'di noce moscata e un po' di latte.
  • Quindi schiacciare il tutto fino a ridurlo in poltiglia, aggiungere un po 'di latte o burro se necessario.

Prepara le polpette

  • Immergi un panino nell'acqua.
  • Per le polpette mettete in una ciotola mezzo chilo di carne macinata.
  • Tagliate la cipolla e l'aglio a cubetti.
  • Condire la carne con sale, pepe, paprika dolce in polvere e maggiorana.
  • Strizzare il panino inzuppato e aggiungerlo.
  • Metti una o due uova nella ciotola.
  • Impasta tutto in una massa.
  • Forma delle polpette.
  • Scaldare l'olio in una padella, quindi inserire le polpette e friggerle fino a doratura a destra ea sinistra.

Cuoci le fette di zucca

  • Tagliare la zucca Hokkaido a fette spesse circa 2 cm.
  • Condire le fette con sale, pepe e olio all'aglio.
  • Quindi cuocere in forno a 180 ° per circa 20 minuti.

Mancia

  • Puoi preparare una deliziosa salsa dal bratsud.
  • Non salare le patate fino a quando non saranno battute, altrimenti si formerà una melma.

Autore: De Lorenzo Gardinal Benjamin

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